Gebyrfri betaling
Fri fragt v/køb over 500
30 dages fuld returret
Gratis retur
Dag til dag på lager
0  Vare(r)  -  Vis kurv
0,00
Vis kurv
I alt   0,00 DKK

Mindre kemi i virksomheder, restauranter og institutioner i hele Danmark og Scandinavien.

Denne ordning har til formål at gøre det gennemskueligt om virksomheder, organisationer eller restauranter gør en indsats hvad angår interne processer, materialer og håndteringer af fødevarer som kan tilføre klima og maden, stoffer som er skadelige for krop og miljø. Ordningen stiller krav til materialer anvendt indendørs og især vedr. Fødevarer om materialer anvendt til bearbejdning, opbevaring, tilberedning og emballering ud af huset. Når du ser en organisation som er indehaver af Mindre Kemi stemplet garanterer vi for at disse processer er under kontrollerede forhold og at de jævnligt bliver optimerede og holdt under kontrol.

Mål og mission Mindre Kemi mærkeordningen:

  • At forbedre / bevare vand og fødevaresikkerhed I scandinavien.
  • At skabe flere arbejdspladser I Danmark
  • At drive en solid organisation som både er virksomhed, men som også virker almegennyttig for især Scandinavien.
  • At minimere forurening.
  • At lette kommunernes affaldshåndtering.
  • At oplyse forbrugeren om farlige stoffer & samtidig give gode alternativer.
  • At give forbrugeren gennemsigtighed med om restauranten følger miljøstyrrelsen samt aktuel forsknings anvisninger og anbefallinger.
  • At påvirke virksomheder til at tage ansvar for miljø i samme grad som de belaster.
  • At udvikle kvaliteten og tilgængelighed af økologi.
  • At udvikle begrebet bæredygtighed samt den bæredygtige anskuelse.
  • At kortlægge kemi situationen.
  • At højne og udvikle danmarks niveau af økologi og bæredygtighed.
  • At højne danmarks markedsandel i eksport af økologiskevarer, på verdensmarkedet igennem forbedret kvalitet af økologi.
  • At tiltrække flere turister, og især flere velhavende turister igennem en klar strategi om højt niveau af fødevaresikkerhed på restauranter og hoteller, samt forlystelser i DK
  • Samt iværksætteri af projekter til gavn for ovenstående.

Ordningen er ny, men formålet, plan og udførsel står kniv skarpt. Vi er i familie med økologistemplet Ø, svanemærket osv. Dog har vi formået at dække nogle aspekter af samme budskab som hidtil ikke er set bearbejdet, håndteret og dækket. Vi I Mindre Kemi har haft visse bekymringer, når og imens vi har forsøgt at vurdere troværdigheden af de nuværende miljø bevidste stempler, da vi mener at de nuværende kun er en halv løsning hvis man tager hele problemstillingen i perspektiv. Vi ønsker også at sætte ind på andre områder end selve fødevare branchen iforhold til organisationers bæredygtige omstilling.
 
For som vi ser det, er der en voksende del af danmarks befolkning, erhvervsliv og ja endda især offentlige instanser som ønsker at støtte økologi og bæredygtig omstilling. At leve økologisk, er efter vores opfattelse at man ønsker et produkt som er produceret uden brug af nogle som helst former for gen modificering (GMO), uden brug af kemisk gødning og sprøjtemidler. Og denne tankegang kan videreføres til andre materialer som bruges indendørs og har effekt på indeklimaet. 
 
Man må ud fra dét som økologi står for, konkludere at den økologiske forbruger også ønsker at være fri for kemiske tilsætninger i enhver form hvad angår både restauranter og fødevareproducenters forbehandling, bearbejdning, opbevaring, tilberedning og efterfølgende emballering af fødevarerne. Og det er dét som essensen af Mindre Kemi ordningen. Vi vil sørge for at den økologiske forbruger ikke skal tage til takke med et økologisk produceret produkt, men også at alle andre aspekter fra produktion til spisetid, også stemmer overens med den økologiske forbrugers opfattelse og krav. Vi vil også sørge for at andre organisationer og virksomheder kan gøre en indsats vedr. Skadelig kemi I arbejdsmiljøet mm.

Konsulent bistand til virksomheder.
 
Virksomheder og andre organisationer har mere end nogensinde, et ansvar for at udnytte den nyeste viden for at begrænse miljøbelastninger samt for at have sundt arbejdsklima til ansatte. Jeg ønsker at bidrage med konsulent rådgivning af virksomheder, restauranter og kommuner som vil gøre sig førende på bæredygtighed. Gennemført! Rådgivningen sker på baggrund af aktuel forskning samt den tekniske viden min organisation har inden for området. Der er ufatteligt mange aspekter som må tages i betragtning for at finde de optimale løsninger og få disse implementeret. Af den grund vil det være en fordel for en virksomhed at få kortlagt alle muligheder og derefter få lagt en handlingsplan for omstillingen for effektivitet.

Som organisation får du en professionel og stabil rådgivning på området. Når du bliver godkendt, kommer du med på flere online sider hvor forbruger søger efter økologiske restauranter.

Effektiviteten og værdien for organisationen vil være:

  • Bedre profil i markedet som bæredygtig og ansvarsfuld organisation.
  • Højere værdi på produkter, da folk betaler mere for kompromisløs kvalitet og sikkerhed.
  • Større sikkerhed for forbrugeren.
  • Sundere arbejdsklima giver højere effektivitet, mindre sygedage mm.
  • Lettere affaldshåndtering for kommunen når noget smides eller byttes.
  • Meget mere.. . .



Dette er processen for certificering:

  • Vi gennemgår restaurantens processer samt materialer.
  • Der bliver tilsendt et certificerings brev med kritik punkter.
  • Når ændringskravene i brevet er efterkommet gennemføres certificerings kontrol.
  • Når kontrollen er gennemført uden anmærkninger er restauranten certificeret og kan nu bruge Mindre kemi stemplet.
  • Ordningen skal kontrolleres hvert år.

Hele denne certificerings process koster for 2999,- eks. Moms. Når du først er certificeret, koster det 49kr om måneden i abonnement samt 900kr ved årligt kontrolbesøg.
 
Har du spørgsmål til ordningen? Ring til projektlederen eller få et uforpligtende besøg.

Martin Bødker på tlf. +45 4123 2220

Af konkrete tilfælde for udskiftning kan nævnes følgende eksempler:

  • Plast skærebrætter bliver skiftet ud med træ
  • Teflon og andet Non-stick materiel bliver skiftet du med støbejern eller rustfrit stål.
  • Plast redskaber til omrøring, stegning osv bliver skiftet du med træ/jern/stål.
  • Plast opbevarings bøtter bliver skiftet ud med stål/glas.
  • Krydderi kværne af plastik bliver udskiftet til stål kværne.
  • Microbølgeovn bliver forbudt ifølge kemifri certificeringen
  • Alle skåle og køkkenredskaber af plast byttes ud med glas/keramik/stål/træ
  • Alt bestik til bespisning holdes fri for plast.
  • Alle drikkevarer som serveres skal komme fra glas emballage.
  • Emballage tilstræbes at være fri for kemi
  • Maden overdrages i papirs pose
  • Rengøring stemmer overens med Mindre Kemi vedtægter
  • Materialer anvendt i det heletaget risikovurderes.
  • Minimering af emballage spild.
  • Højere opmærksomhed omkring affald generelt.
    Og meget mere..